وصفات جديدة

وصفة فطيرة الإمبراطور

وصفة فطيرة الإمبراطور

مكونات

  • 1 كوب حليب كامل الدسم ، مقسم
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب قشدة حامضة أو قشدة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج المبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال الطازج المبشور
  • 6 ملاعق كبيرة سكر مقسمة
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج مقسم

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. نقع الزبيب في الروم في وعاء صغير لمدة 30 دقيقة. يصفى ويحفظ الروم والزبيب بشكل منفصل.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض ونصف كوب حليب ودقيق وكريمة حامضة وملح في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الفانيليا ، القشر ، المتبقي 1/2 كوب حليب ، 1 ملعقة صغيرة. رم محفوظة.

  • ضع بياض البيض في وعاء متوسط ​​آخر. باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، يخفق البيض حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضف 1 ملعقة كبيرة. يخفق السكر ويضرب حتى يصبح أبيض ومكثف. أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. من السكر ويضرب حتى تتكون قمم لينة. يضاف بياض البيض إلى خليط الدقيق.

  • تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات أو مقلاة ثقيلة مقاومة للحرارة على حرارة متوسطة منخفضة ؛ صب الخليط. لا تحرك. يُطهى حتى تبدأ الحواف في التماسك ، من 5 إلى 7 دقائق. انقله إلى الفرن. اخبزيها حتى تنضج البان كيك لمدة 20-25 دقيقة.

  • انزلق الفطيرة على سطح العمل ؛ مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة. تذوب 2 ملعقة كبيرة. زبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة. سكر ونصف زبيب ونصف عصير ليمون. تُضاف نصف قطع البان كيك وتُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح مزججة وذهبية ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى طبق. كرر ذلك مع 2 ملعقة كبيرة متبقية. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، زبيب ، عصير ليمون ، قطع بان كيك. يُضاف إلى طبق ويُرش بالسكر البودرة.

وصفة الكسندر لوبرانو ،

المحتوى الغذائي

6 حصص ، حصة واحدة تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 257.2٪ سعرات حرارية من الدهون 48.8 دهون (جم) 13.9 دهون مشبعة (جم) 8.3 كوليسترول (مجم) 97.9 كربوهيدرات (جم) 26.6 ألياف غذائية (جم) 0.5 إجمالي السكريات (جم) 19.2 صافي الكربوهيدرات (غ) 26.1 بروتين (غ) 4.9 صوديوم (ملغ) 81.7 قسم التعليقات

كايزرشمارن

Kaiserschmarrn (Scrambled Pancake) هي حلوى نمساوية تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في بافاريا! يتم تقطيع فطيرة حلوة منفوشة مصنوعة من الزبيب المنقوع في الروم إلى قطع صغيرة الحجم ، مكرمل ، وتُقدم مع مسحوق السكر ، وعصير التفاح ، والمعلبات. وصفة الحلوى السهلة هذه أيضًا مذاقها رائعًا لوجبة الإفطار والغداء وهي محبوبة من قبل الأطفال والكبار على حد سواء!

يُعرف Kaiserschmarrn (أو Kaiserschmarren) أيضًا باسم فوضى الإمبراطور ، فطيرة مخفوقة ، فطيرة مبشورة ، فطيرة ممزقة أو فطيرة إمبراطور. إذا كنت & # 8217 قد زرت بافاريا أو النمسا ، فمن المحتمل أنك جربت حلوى الفطيرة الحلوة هذه من قبل! إنها & # 8217s واحدة من أفضل الحلويات الموجودة على هذا الكوكب وبعد أن & # 8217 أخذ لقمة لك ستكون مدمنًا (بطريقة جيدة!).

هذه الفطيرة المحلاة بالكراميل هي طعامي المفضل المريح! إنها متعة رائعة بعد يوم طويل من التزلج في جبال الألب. عندما نذهب إلى النمسا ، هذا هو الشيء المفضل لدي في كل نزل للتزلج. ولكن مثل العديد من الأطباق النمساوية ، فهي تحظى بشعبية كبيرة في بافاريا.

في Oktoberfest (أو Wiesn كما هو الحال في ميونيخ) ، من المحتمل أن تكون الحلوى الأكثر تقديمًا ولكن هناك أيضًا خيمة سميت على اسم حلوى الفطيرة البافارية الشهيرة ، Café Kaiserschmarrn. لكنك لا تحتاج إلى السفر إلى أوروبا لتجربته ، سأوضح لك مدى سهولة جعله في المنزل تمامًا من نقطة الصفر!


الفطائر النمساوية: وصفة مثالية للمبتدئين

في إجازة أخيرة إلى النمسا ، غمرتني ذكريات أجدادي من والدي. في كل مكان سافرنا فيه ، واجهنا لحم الخنزير المقدد والنقانق التي عالجها جدي في مدخنه والحلويات التي صنعها غرامي بمحبة في منزلهم في شيكاغو: كوشنز وفطائر من جميع النكهات.

عندما توقفنا في Manuela Radlerstation في Hossgang ، النمسا ، من أجل topflenstrudel (فطيرة الجبن) و kaiserschmarrn (فطيرة) ، شعرت بالثقة في أن غرامي كان في المطبخ. يأتي هذا الطعام الغني والقشاري اللذيذ من مانويلا بالقرب من فطيرة غرام الأسطورية. أعادت الفطيرة أيضًا ذكريات منزلها ، الذي غالبًا ما كانت تفوح منه رائحة الزبدة وخبز السكر.

قد تكون Kaiserschmarrn (أيضًا kaiserschmarren) ، فطيرة الإمبراطور الممزقة ، الوصفة المثالية للمبتدئين في الفطائر لأنها من المفترض تقديمها ممزقة وممزقة المظهر. الجزء الصعب الوحيد هو فصل البيض بحيث يمكن خفق البياض للحصول على خليط خفيف القوام. يتم كشط الخليط الناعم ببساطة في مقلاة بالزيت. لا تتطلب مهارات تشكيل. بعد أن يصبح الجانب الأول بنيًا ، تسهل الملعقة المعدنية عمل تقطيع الفطيرة إلى أرباع لتقليبها. ثم تقضي الفطيرة وقتًا قصيرًا في الفرن بينما يجتمع الجميع على المائدة. رش كمية كبيرة من سكر الحلويات يجعلها تبدو رائعة.

لا أعرف ما إذا كانت غرامتي قد صنعت كايزرشمارن ، لكن يجب أن تكون شمتا (فطائر الزلابية المقلية والممزقة) مرتبطة. فشل بحث في كتاب الطبخ في الحصول على وصفة للزلابية البسيطة. وجدت أختي نسخة في صندوقها من ذكريات المطبخ. كما هو الحال مع kaiserschmarrn ، فطيرة العجين تُقلى في صينية ثم تُقسم إلى أجزاء صغيرة بحيث تصبح الكثير من الحواف مقرمشة.


وصفة Kaiserschmarrn (فطيرة نمساوية)

Kaiserschmarrn & ndash المعروف أيضًا باسم الفطائر النمساوية أو فطائر الإمبراطور & # 39 s & ndash خفيفة ورقيقة ورائعة. بدلاً من تقديمها كاملة ، يتم تقطيعها تقليديًا أو تقطيعها إلى قطع صغيرة. هذه الوصفة تعلوها التفاح بالكراميل وكومبوت عنبية.

مكونات

  • 3 بيضات مفصولة (نوصي بالأسد البريطاني)
  • 200 غرام دقيق عادي
  • 375 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 برتقالة (نكهة فقط)
  • 60 جم ​​زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • 3 بيضات مفصولة (نوصي بالأسد البريطاني)
  • 7.1 أوقية دقيق عادي
  • 13.2 أونصة سائلة من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 برتقالة (نكهة فقط)
  • 2.1 أونصة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • 3 بيضات مفصولة (نوصي بالأسد البريطاني)
  • 7.1 أوقية دقيق عادي
  • 1.6 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 برتقالة (نكهة فقط)
  • 2.1 أونصة زبدة غير مملحة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي
  • 2 تفاح براملي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى نصفين
  • 25 جم زبدة غير مملحة
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 تفاح براملي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى نصفين
  • 0.9 أوقية زبدة غير مملحة
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 تفاح براملي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى نصفين
  • 0.9 أوقية زبدة غير مملحة
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 150 جرام من العنب البري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 0.5 ملعقة صغيرة أروروت
  • 5.3 أوقية من العنب البري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 0.5 ملعقة صغيرة أروروت
  • 5.3 أوقية من العنب البري
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 0.5 ملعقة صغيرة أروروت

تفاصيل

  • أطباق: النمساوي
  • نوع الوصفة: حلوى
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
  2. قم أولاً بتحضير التفاح بالكراميل عن طريق تسخين الزبدة في مقلاة. عند الرغوة تضاف التفاح ، يقطع الجانب لأسفل. اتركيه لمدة 3 دقائق و 4 دقائق حتى يأخذوا بعض اللون ثم أضيفي القرفة والعسل. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تنضج التفاحات ويصبح العسل ذهبيًا ولزجًا. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
  3. اصنع الكبوت عن طريق وضع & frac34 من التوت الأزرق في قدر صغير. يضاف السكر والفانيليا وملعقة كبيرة من الماء. اطبخي حتى يبدأ العنب البري في النضج & ldquopop. & rdquo اخلطي نبات الأروروت وملعقة صغيرة من الماء ثم أضيفيها إلى العنب البري. يُترك على نار هادئة مع التحريك طوال الوقت حتى يتكاثف ثم يُرفع عن النار ويقلب مع التوت الأزرق المتبقي.
  4. اصنع الفطائر عن طريق خفق بياض البيض إلى قمم ناعمة.
  5. ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي صفار البيض والحليب والفانيليا وبرش البرتقال. اخفقي معًا حتى يصبح لديك خليط ناعم ثم أضيفي بياض البيض.
  6. سخني الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم آمنة في الفرن. يُسكب المزيج ويُطهى على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم توضع في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
  7. بمجرد أن تتماسك ، قطعي البان كيك إلى قطع صغيرة ، رشي السكر البودرة ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ومقرمشة.
  8. أخرجي البان كيك الممزقة من المقلاة ورشيها بالسكر البودرة ثم قدميه مع التفاح الدافئ والكومبوت واللبن.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


كيفية عمل فطيرة مخفوقة

من خلال إضافة بريدك الإلكتروني ، فإنك توافق على الحصول على تحديثات حول Spoon University Healthier

اسمحوا لي أن أقدم لكم الفطيرة المخفوقة بشكل لا يصدق والتي تسمى "كايزرشمارن، "مترجمة من جذورها على أنها" فوضى الإمبراطور ". هذه الحلوى الحلوة مثالية لتتخلص من أي وجبة نمساوية أو ألمانية تقليدية ، أو لبدء عطلة نهاية الأسبوع ، ثق بي أنك ستدمن.

هذا الخليط أكثر تعقيدًا من المعتاد اهتز ن بور بيسكويك قد تكون معتادًا على الخليط ، ولكنه أيضًا بسيط بما يكفي بحيث يمكنك تغيير الوصفة لجعلها صحية (أو غير صحية) كما تريد. إطعام حشدًا أو نفسك فقط ، بدون حكم.

حصص: 2

مكونات:
كوب دقيق (خيارات: أبيض ، معجنات من القمح الكامل ، حنطة سوداء خالية من الغلوتين)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب حليب (حليب نصف لوز خالي من منتجات الألبان)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيض
1 ملعقة كبيرة سكر بني (سكر جوز الهند منخفض لنسبة السكر في الدم)
1 ملعقة كبيرة زبدة (ميزان أرضي خالي من منتجات الألبان)
نصف كوب عصير تفاح
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1. افصل صفار البيض عن البياض. أضيفي إلى وعاء صفار البيض: الحليب والدقيق والبيكنج باودر. خفقت حتى تصبح ناعمة.

2. باستخدام الخلاط الكهربائي ، يُخفق بياض البيض والسكر حتى يتجمد ويتشكل القمم اللامعة.

3. ضعوا بياض البيض في الوعاء مع خليط صفار البيض.

4. في مقلاة صغيرة ومتوسطة الحجم ، سخني الزبدة حتى تبدأ في الغليان. أضف نصف خليط Kaiserschmarrn الخاص بك.

5. عندما يمكنك إلقاء نظرة خاطفة على الجانب المطبوخ ، ابحث عن اللون البني. ضع البان كيك في طبق منفصل.

6. ضع المقلاة الفارغة فوق الجزء العلوي من الفطيرة واقلبها بسرعة حتى تصبح اللوحة الآن في الأعلى وتعود الفطيرة النيئة إلى المقلاة حتى يطهى الجانب الآخر.

7. عندما يبدأ الجانب الآخر في التحول إلى اللون البني ، ابدأ "schmarrn"بتقطيع أرباع بملعقة. استمر في تمزيق قطع البان كيك بالملعقة ودهنها في المقلاة حتى تحصل على قطع بحجم القضمة وتنضج الفطيرة بالداخل لكن دون الإفراط في تناولها.

8. طبق مع مسحوق السكر وعصير التفاح ، جوتن الشهية!

إذا كنت ترغب في زيارة ميونيخ ، يمكنك قضاء أمسية في كايزرجارتن حيث يكونون محترفين في هذا الطبق.


حصص 32
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 30 دقيقة
مقتبس من foodiewithfamily.com

الخطوة 1

امزج جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أو يمكنك فعل ما أفعله عادةً بإضافة جميع المكونات إلى إبريق كبير ودمجها مع خلاط العصا الخاص بي. إنها طريقة الغشاشين! يجب أن يكون الخليط سلسًا. لا أحد يحب جيوب الدقيق الجاف في فطيرة! اتساق العجين عندما أصنعه هو حول الكاتشب لأننا نحب الفطائر الرقيقة. إذا كنت تحب فطيرة منفوشة وأعلى ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخليط ، ولكن تأكد من أنها لا تزال سهلة الطعم!

سخني صينية الخبز أو المقلاة حتى يتطاير الماء عليها وزيت السطح بالزبدة أو الزيت. اسكب حوالي ربع كوب من الخليط على المقلاة الساخنة لكل فطيرة ، واترك مساحة لها حتى تتمدد. يمكن أن يستغرق الأمر دقيقة واحدة لكل فطيرة على ارتفاع متوسط ​​ولكن راقب حرارتك. يمكنك قلب الكعكة عندما تظهر الفقاعات على السطح ولا تمتلئ مرة أخرى. سيطهى الجانب الثاني أسرع بكثير من الجانب الأول ، لذلك لا تبتعد.

في 1/4 كوب ، يمكنك صنع حوالي 32 فطيرة بحجم 3 بوصات ، مما يجعلها مثالية للمحمصة!

يقدم ساخنا! لتخفيف أزمة وقت الصباح حقًا ، يمكنك أيضًا تبريدها على رف سلكي ، وتكديسها مفصولة بورق مشمع ، وإغلاقها في كيس في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. لإعادة التسخين ، قم بإزالة العدد المطلوب من الفطائر من الفريزر إلى الطبق والميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة ، اعتمادًا على قوة الميكروويف.


متى تأكل Kaiserschmarrn

في أي وقت! لقد صنعنا Kaiserschmarrn اللذيذ في المنزل في عطلة نهاية أسبوع واحدة وتناولناه على الإفطار. إنه & # 8217s طعامًا مريحًا لشهر يناير & # 8211 المزيد من الأفكار للراحة الشتوية في منشور المدونة الخاص بي على Danish Hygge. لا جدوى من انتظار Pancake Day & # 8211 Easter في وقت متأخر جدًا من هذا العام بحيث يتعين عليك & # 8217 الانتظار حتى 5 مارس ليوم الثلاثاء Shrove! لا ينتظر الفرنسيون طويلاً تقليد الفطائر السنوي. يصنعون الفطائر للاحتفال بـ & # 8220Chandeleur & # 8221 (Candelmas) في الثاني من فبراير ، وهو يوم كاثوليكي مقدس ثابت بعد 40 يومًا من عيد الميلاد.

يمكنك أن تأكل Kaiserschmarrn على الإفطار أو كحلوى ، لكن العديد من النمساويين والبافاريين لا يتركونها للحلوى & # 8211 يأكلونها كطبق رئيسي عندما يذهبون إلى المقهى لتناول طعام الغداء ، على الرغم من أنه & # 8217s طبق حلو . إنه ممتع للغاية ، ولكن بعد نزهة طويلة في الجبال لديهم متسع كبير لذلك.


Kaiserschmarrn (الفطائر النمساوية المبشورة)

كايزرشمارن. تبدو لذيذة ، لكن ما هذا؟تساءلنا عندما تكون نسخة جميلة من كتاب الطبخ الجديد طبخ جبال الألب هبطت على مكتبنا. بعد القليل من البحث ، اكتشفنا أنها حلوى نمساوية خفيفة ورقيقة وسهلة التحضير من أحلامنا.

& ldquo من بين جميع أطباق الحلوى النمساوية الكلاسيكية ، كتب المؤلف ميريديث إريكسون ، أن & ldquothis الإمبراطوري واحد يسود على قوائم جبال الألب. & rdquo يُترجم الاسم حرفيًا إلى & ldquoshredded pancake ، & rdquo ولكنه & rsquos يُعرف أيضًا أحيانًا باسم Emperor & rsquos. الإمبراطور النمساوي في القرن التاسع عشر فرانز جوزيف الأول (وهناك حقيقة ممتعة لهذا اليوم.)

& ldquo إنه كبير ، ومن السهل صنعه و rsquos لوتا ريفي كامل ، ويستمر إريكسون. & ldquo يتم تقديمها مباشرة من المقلاة وتم طهيها فيها ، وهي عبارة عن خليط من فطيرة الزبدة المبشورة والمغطاة بكميات كبيرة من الحلويات والسكر. & rdquo

هذا يبدو حق فوق زقاقنا.

أعيد طبعها بإذن من طبخ جبال الألب بواسطة Meredith Erickson ، حقوق النشر والنسخ 2019. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، أحد أقسام Penguin Random House ، LLC. حقوق الطبع والنشر للصور الفوتوغرافية ونسخها لعام 2019 بواسطة كريستينا هولمز.

1 كوب (120 جم) دقيق لجميع الأغراض منخول

& frac14 كوب (55 جم) زبدة غير مملحة ذائبة

& frac12 كوب (60 جرام) حلويات & # x2019 سكر

2 ملاعق كبيرة من الروم (اختياري)

مربى التفاح (أو كومبوت) أو مربى التوت البري للتقديم

1. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والحليب والبيض والزبدة المذابة ورشة ملح واخفقي جيداً حتى يتجانس الخليط. اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

2. في مقلاة كبيرة ومتبلة جيدًا على نار متوسطة ، سخني زيت بذور العنب حتى يتلألأ. صب الخليط في الخليط واتركه في المقلاة دون أن يمسه أحد حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً في القاع. باستخدام ملعقة مسطحة أو نقرة سريعة من الرسغ ، اقلب الفطيرة واستمر في الطهي حتى يصبح لونها بنيًا على الجانب الآخر ، حوالي دقيقتين.

3. باستخدام شوكتين والعمل مباشرة في المقلاة ، قم بتقطيع الفطيرة إلى قطع بحجم حوالي 1 إلى 2 بوصة. يرش بسخاء مع الحلويات والسكر.

4. في حالة الاستخدام ، رش الروم على الفطيرة واشعل النار في المقلاة. دع النيران تهدأ ثم تخدم كايزرشمارن يسخن في المقلاة ، مصحوبًا بمربى التفاح و / أو التوت البري.

ملحوظة: احتمالات شمارن (تُترجم إلى & ldquoshredded أو فطيرة مقطعة & rdquo) الاختلافات لا حصر لها! ليصنع أبفيلشمارن (تفاحة) أو كيرششمارن (الكرز) ، ما عليك سوى إضافة بضع شرائح رقيقة من التفاح أو حفنة من الكرز المقطّع إلى نصفين إلى الخليط قبل سكبه في المقلاة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبيب إلى الخليط أو تقليبها في قشر الليمون المبشور جيدًا.


Kaiserschmarrn & # 8211 The Emperor & # 8217s Mess

أراهن أنك لم & # 8217t أعتقد أنني كنت أصف فطيرة في عنوان هذه المدونة. يبدو أن الإمبراطور النمساوي فرانز جوزيف الأول فضل هذه الفطيرة الممزقة الرقيقة مرة أخرى في اليوم. بالنسبة الى بالي الآن :

& # 8216 اسم Kaiserschmarren هو مزيج من الكلمات Kaiser (بمعنى الإمبراطور) و Schmarren (بمعنى مخلوط أو تمزيقه). Schmarren هي أيضًا لغة عامية مستخدمة في اللغة النمساوية والبافارية لتعني التافه أو التافه أو الفوضى أو القمامة أو الهراء. & # 8221

المكونات بسيطة ، دقيق ، حليب ، بيض ، وزبدة ، مجتمعة معًا تجعل هذا الفطيرة الريفية اللذيذة ، حتى المظهر الفوضوي.

سأعتبر هذا فطيرة حلوى. إنها أكثر سمكًا من فطيرة الإفطار التقليدية. وبدون سكر في الخليط ، فهو ليس حلوًا ، ولكن رشه بمسحوق السكر ومغطى بالمربى ، أو شراب يضفي حلاوة على هذا الطبق. قد يفكر البعض حتى في شراب ليمونسيلو ممزوج بالرذاذ على القمة & # 8211 أوه نعم!

إضافة الفاكهة المقلية كغطاء (مثل التفاح أو الكمثرى) يعطي هذا العلاج لمسة فاكهية.

اخلطي مكونات الفطيرة واتركيها لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك.

من المهم تسخين الزيت في المقلاة قبل إضافة الخليط للحصول على قشرة بنية لطيفة للفطيرة.

حسنًا ، لم يكن أسلوب التقليب الخاص بي هو & # 8217t تمامًا كما أردت ، ولكن نظرًا لأن هذه فطيرة & # 8220messy & # 8221 وسيتم تقطيعها في النهاية ، لم أكن قلقًا للغاية. أردت فقط أن يُطهى الخليط على كلا الجانبين.

اختياري: اقلي تفاحة مقطعة شرائح رفيعة في الزبدة وأضيفيها إلى الفطيرة عند التقديم.

قطع البان كيك إلى قطع صغيرة الحجم مع مسحوق السكر فوقها.

تمت إضافة التفاح. المزيد من السكر البودرة ، من فضلك!

أنا أحب هذا & # 8220messy & # 8221 فطيرة لدرجة أنني قدمتها لتناول الإفطار يومًا ما ، على الرغم من أنني أعتبرها أكثر من عنصر حلوى. لقد تصدرته بمربى التين & # 8211 مثالي!


هل مللت من وصفة الفطائر المعتادة؟ لدينا بعض خيارات Shrove Tuesday من أجلك

أتساءل ماذا تطبخ لعشاء يوم الثلاثاء في Shrove؟

فيما يلي بعض خيارات السبر الشهية من تغطية الطعام SaltWire Network & # 39s.

مزرعة شوجر مون في إيرلتاون ، إن إس. تأخذ الفطائر على محمل الجد - أكمل المالكون الحاليون Quita Gray وشريكها Scott Whitelaw تدريبًا مهنيًا لمدة عامين مع المالك الأصلي Bob Williams والذي تضمن ليس فقط تعلم كيفية تشغيل Woodlot وعملية شراب القيقب ولكن أيضًا كيفية صنع فطائر Sugar Moon. - ساهم

& quotShrove الثلاثاء هو يوم مسيحي للاحتفال ، & quot & ndash بما في ذلك وصفة لفطائر كلود أوكوين & # 39 ليمون ريكوتا مع تفاح سوت & إيكوتيد ووصفة فطيرة أساسية من مزرعة شوجر مون. & quot هذا لأنه تقليديًا ، كان الأشخاص الذين هم على وشك الشروع في صيام الصوم الكبير يقضون يومًا أخيرًا من الولائم لاستخدام المكونات الأكثر ثراءً في خزائنهم ، مثل السكر والبيض والحليب والشراب. ومن ثم ، الفطائر. & quot

وصفات الفطائر الأساسية

شاركت SaltWire & # 39s Jennifer Little وصفة أساسية مناسبة تمامًا للأطفال لتجربتها في عام 2020: الفطائر المثالية.

ماجي هوات ، طاهية في Sugar Moon Farm في إيرلتاون ، في هذه الصورة من عام 2013 ، بعد تسمية الفطائر في المزرعة كواحدة من أفضل سبعة مطاعم في كندا من قبل مجلة Canadian Living.

شوجر مون ورسكووس عضوي وفايف حمراء وفطائر ردقوو باللبن:

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي

1 3/4 كوب (425 مل) من اللبن الطازج

1 كوب دقيق قمح كامل عضوي (250 مل)

1/2 كوب (125 مل) دقيق أبيض كامل عضوي

3/4 ملعقة صغيرة (3 مل) من صودا الخبز

ملعقتان صغيرتان (10 مل) من مسحوق الخبز

في وعاء ، اخفقي البيض. يُضاف الزيت واللبن ويخلط جيدًا.

في وعاء كبير ، يُمزج جيدًا دقيق القمح الأبيض ودقيق القمح الكامل والملح والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر. يقلب المزيج الرطب مع المكونات الجافة ، ويخلط جيدًا حتى يتجانس.

لكل فطيرة ، اسكب حوالي 1/3 كوب (75 مل) من الخليط على صينية طهي ساخنة حتى تظهر الفقاعات في الأعلى ، ثم اقلبها لطهي الجانب الآخر. تقدم مع شراب القيقب النقي. يصنع من ثمانية إلى عشرة فطائر.

Kaiserschmarrn من Alpine Cooking. - Postmedia

تبحث عن شيء مختلف قليلا؟ ماذا عن الفطائر المبشورة مع الروم؟

& quotKaiserschmarrn & [مدش] الإمبراطور & rsquos pancake & [مدش] له جذور تعود إلى الإمبراطورية النمساوية المجرية السابقة ، تشرح لورا بريهاوت & quot؛ Postmedia & # 39s & quot؛. تحقق من الوصفة.

قم بتوسيع معرفتك الفطيرة مع ترقيات الوصفات هذه

الشيف إيلونا دانيال & # 39 s صينية فطائر صينية دوامة بالقرفة. - شبكة سالت واير

ضعي لمسة من Shrove الثلاثاء على صحن العشاء مع الشيف Ilona Daniel & # 39 s صينية الفطائر الدوامة المصنوعة من القرفة.

كانجيرو - بوستميديا

هذه الفطائر الصومالية من العجين المخمر هي الأفضل إذا تم تحضيرها مسبقًا ، ولكن يمكنك فقط منح الخليط راحة سريعة وتحضيرها لعشاء الليلة.

الفطائر البصل الأخضر - Postmedia

أوكونومياكي. - Postmedia

لا تنس شراب القيقب!

هناك عدد لا يحصى من الوجبات التي تشمل شراب القيقب. 123RF photo - ساهمت

يُقلب على شريحة سميكة من الخبز المحمص بالزبدة ، مربى ويسكي القيقب والخوخ يجعل بداية اليوم بسيطة وسعيدة. - كيلي نيل


شاهد الفيديو: الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة (شهر نوفمبر 2021).