وصفات جديدة

كب كيك وتارت مع كريمة الليمون والتوت

كب كيك وتارت مع كريمة الليمون والتوت

كنت أفكر في كتابة وصفتين أو واحدة فقط. نظرًا لأنني أخذت بعض "الألعاب" الجديدة ، لم أتمكن من تحديد ما إذا كانت لاذعة أم كعكًا ، لذلك صنعتهما معًا. وكيف اتصلت بي بعض التوت لدمجها ، طار الفكر إلى فراشة أرجوانية ، جالسة على بعض الكعك. ولكن كان الأمر كما لو كنت أريد أيضًا بعض كريمة الليمون الحامضة. أردت أن لا تكون الشوكولاتة رقيقًا ، لأنني ما زلت أقطع لهم "قلبًا متدفقًا" من عجينة التوت الأسود ، غطتها بكريمة الليمون الحامض وفي النهاية قبعة بغطاء أرجواني.
قرأت على موقع Dietetik.ro أن "كعكة بلاك بيري مصممة خصيصًا للنساء الغامضات ، اللواتي يظهرن قيمتهن الحقيقية فقط للأشخاص الذين يثقون بهم حقًا" .... هل هذا صحيح؟

كونترتوب:

  • 3 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 200 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 150 غرام زبدة
  • 100 مل حليب
  • 100 غرام زبادي يوناني 10٪ دهن
  • 2 ملاعق كبيرة شراب ليمون
  • 350 غرام طحين
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • فانيلا

لكريم الليمون:

  • 3 صفار بيض
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 350 مل حليب
  • 3 ملاعق طعام نشاء
  • عصير ليمون
  • فانيلا

لكريم بلاك بيري:

  • 250 غرام مسكربون
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 150 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة
  • 200 غرام توت أسود + 2 ملاعق كبيرة سكر

حصص: 16

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة الكب كيك والتورتة مع كريمة الليمون والتوت:

قم أولاً بإعداد التكوين للكونترتوب والكب كيك.

تكسر الشوكولاتة إلى قطع ، توضع في حمام البحر مع الحليب والزبدة.تركها تذوب.لا تخلط كثيرا.دع الخليط يبرد.مزج البيض الثلاثة مع السكر حتى تحصل على رغوة كثيفة وخفيفة. رشة ملح وشراب وعصير ليمون. نحن ندمج أيضًا الزبادي.

كما نسكب مزيج الشوكولاتة المبرد ونقطر قليلاً على جدار الوعاء ، وعادة ما أضع ملعقة كبيرة من الدقيق في الخليط ، ونضع الزنجبيل المبشور والفانيليا.

كما نقوم بدمج باقي الدقيق الذي سبق خلطه مع البيكنج بودر ، وقمنا بتقسيم التركيبة إلى قالب لاذع بقطر 20 سم وبعض الكب كيك ، ونضعها في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة. تحقق عندما يكونون جاهزين باستخدام عود أسنان.

في غضون ذلك ، حضري الكريمتين.

نضع حبات العليق في الخلاط ونمررها. أضع ملعقة كبيرة من شراب التوت لتسهيل العملية. نمرر الخليط من خلال منخل سميك لإزالة البذور ، ثم نخلط مع ملعقتين كبيرتين من السكر ونضع الخليط في يغلي حتى يتناقص ويصبح كثيفًا بما يكفي لعدم تسييل الكريم كثيرًا ، اتركه يبرد.

نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونضعها في حمام البحر مع 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة ، وعندما تذوب الشوكولاتة نتركها تبرد.

نقوم بخلط كريمة الماسكاربوني مع 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ندمج الشوكولاتة البيضاء عندما تبرد تماما وتبدأ في التماسك. ثم نضيف ملعقة كبيرة من معجون بلاك بيري. لاذع.

نضع الكريمة في الثلاجة.

بالنسبة لكريمة الليمون ، نخلط الصفار الثلاثة مع السكر ونضع عصير الليمون والفانيليا ونضع النشا في تكوين البيض ونضيف القليل من الحليب ونضع باقي الحليب على النار في وعاء. نخلطها مع تركيبة البيض دافئة ثم نعيدها إلى الوعاء ونضعها على النار ونتركها حتى تتكاثف مع التحريك طوال الوقت بالمضرب.

دع الكريم يبرد.

بالنسبة للكب كيك ، قم بقطع غطاء (الأغطية التي ستؤكل على الفور ، لن نضيعها) ثم ضع القليل من معجون بلاك بيري وغطيها بقليل من كريمة الليمون.

على التورتة أضع فوقها كريمة الليمون ، ثم القليل من معجون العليق ، وعدد قليل من العليق والعليق.

هل تفضل التارت أم الكب كيك ؟؟؟

لقد استمتعت بهما بنفس المتعة ، دون تمييز ، فقط مع بعض الندم لأنني أفسد نظامي الغذائي الوحيد.


تارت التفاح والبلاك بيري

سخن الفرن حتى العلامة 6/200 درجة مئوية. في وعاء ، على نار متوسطة ، ضعي التفاح المفروم مع الزبدة والسكر مع التحريك من حين لآخر. بعد دقيقتين ، أضيفي النشا واخلطي. استمر في النار لمدة دقيقة واحدة ، حتى تصبح التفاح طرية.

افردوا ورق العجين على ورق الخبز وادهنوه بصلصة الكراميل ، مع ترك حافة بطول 6 سم بدون تقطيع. ضعي التفاح في طبقة فوق العجين ورشي التوت الأسود فوقه.

ارفعي الحافة غير المدهونة من العجين إلى الداخل لتغطية الفاكهة ، وادهنها بالبيض المخفوق. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.

شاهد وصفة رائعة لفطيرة التفاح التقليدية!

قدمي التارت الساخن مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة في الأعلى.

فوائد الاقتراح من الأفضل استخدام التفاح المجعد ، والذي يكون حامضًا قليلًا إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك رش التفاح الحلو بعصير نصف ليمونة.

قم بإعداد كل شيء مقدمًا: بعد طهي التفاح ، اتركه يبرد قبل وضعه على الورقة ، حتى لا يبتل العجين. يمكنك حفظ التارت غير المطبوخ في الثلاجة لمدة 4 ساعات. دهن الحافة بالبيض قبل وضعها في الفرن.


مربى بلاك بيري بالليمون والريحان

طريقة التحضير

تُغسل حبات العليق جيدًا بالماء البارد ، ثم توضع في وعاء مع السكر وتترك لتغلي حتى تبدأ في الغليان. ثم أضيفي عصير الليمون مع القشر المبشور واستمري في الطهي.

في هذه الأثناء ، قطّعي أوراق الريحان إلى قطع صغيرة ، وخذي بضع ملاعق كبيرة من مربى العليق من على النار واخلطيها جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ثم يضاف المعجون إلى الوعاء مع مربى العليق ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب المربى القوام المطلوب.

ارفعي مربى العليق عن النار وضعيها في برطمانات ذات أغطية واتركيها لتبرد. بعد ذلك ، يمكن تخزين المربى في مكان بارد أو ثلاجة أو مخزن.


تارت كريم الليمون

• 250 غ من الدقيق الكامل
• 150 جرام زبدة مملحة ، باردة ، مقطعة إلى مكعبات
• 50 غ من السكر البودرة ، بالإضافة إلى الرش
• 4 صفار بيض و 2 بيضة
• 225 مل كريم سائل
• 225 جرام سكر ناعم
• قشر مبشور وعصير 3 حبات ليمون
• قشر مبشور وعصير برتقالة واحدة

طريقة التحضير:

في مفرمة كهربائية ، اخلطي الدقيق والزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز. أضف صفار بيضة و 2 ملعقة كبيرة ماء بارد واخلطهم مرة أخرى. غلفي العجين على شكل كرة واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة.

رشي سطح العمل بالسكر البودرة ووزعي العجينة على ورقة رقيقة وضعيها على شكل تورتة مستديرة مقاس 23 سم ، مبطنة بورق الخبز. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن إلى 6/200 درجة مئوية. تُثقب العجينة من مكان إلى آخر بشوكة وتُغطى بورق الخبز. ضعي الفاصوليا على الوجه واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجي الفاصوليا والورق واخبزيها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً. تركه يبرد.

تقلل درجة حرارة الفرن إلى 3/160 درجة مئوية. في وعاء كبير نخفق البيض مع ما تبقى من صفار البيض ثم نضيف الكريمة المخفوقة والسكر والليمون وقشر البرتقال وعصيرهم. ضعي التورتة على صينية للخبز واسكبي الكريمة ثم اخبزيها على الوجه لمدة 35-40 دقيقة حتى تتخثر.

اتركيها لتبرد تمامًا ثم أزيلي التورتة من المقلاة. يرش مسحوق السكر والليمون وقشر البرتقال ويقدم.


تارت الليمون والمرينغ

سمعنا الكثير عن تورتة الليمون والمرينغ الشهيرة التي كان علينا تجربتها. سواء كان ذلك بيننا ، فهو عجيب: حلو وحامض ، ويمكن تقديمه دافئًا أو باردًا ، حسب تفضيلاتك. إليك كيفية صنع أفضل لاذع بالليمون والمرينغ!

مكونات

  • 200 غ دقيق
  • 100 جرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • 1 صفار بيضة
  • قليل من الملح
  • 125 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام زبدة مقطعة إلى قطع
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أو ذرة
  • 3 صفار
  • 1 بيضة كاملة
  • 2 ليمون (قشر مبشور + عصير)
  • عصير برتقالة صغيرة

لتحضير المرينغ:

  • 200 جرام سكر بودرة
  • 4 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
  • قطرة من عصير الليمون
  • قليل من الملح

طريقة التحضير:

للكونترتوب: نضع كل المكونات في وعاء ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة. نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة حتى تحصل على صفيحة تأخذ شكل تورتة بقطر حوالي 25 سم. بعد وضع العجينة في المقلاة ، نخزها بالشوكة من مكان إلى آخر ، وتغطي بورق الخبز وتترك لتبرد لمدة ساعة.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي العجينة مع صينية الخبز في الأعلى لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي الورق واتركيها في الفرن لحوالي 5 دقائق ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.

للقشدة: أثناء خبز العجين ، حضري الكريمة.
في قدر ، اخلطي الدقيق / نشا الذرة والسكر وقشر الليمون. يضاف عصير الليمون تدريجياً مع التحريك باستمرار.
يُضاف الماء إلى 200 مل فوق عصير البرتقال ويُسكب تدريجياً في المقلاة مع التحريك. نضع المقلاة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يثخن الخليط وتحصل على كريمة ناعمة ومتجانسة بدون تكتلات.
عندما يفرز الكريم ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب. نضيف الصفار والبيض كله ونخلط جيداً ، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة. قلبي لبضع دقائق ، ثم ارفعي الكريم عن النار.

لتحضير المرينغ:نخفق بياض البيض مع قطرة من عصير الليمون ورشة ملح ، ثم نضيف السكر شيئًا فشيئًا ونخفق حتى يذوب.

اسكبي كريمة الليمون على المنضدة ، ثم أضيفي المرنغ. باستخدام ملعقة ، ضعي المرينغ على الحواف ووزعيه إلى المنتصف.

ضعي التارت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يبدأ اللون في التكتل. يمكن تقديم تورتة الليمون والمرينغ دافئة أو باردة بعد وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.


المكونات كب كيك بالليمون والمرينغ

(لـ 12 كب كيك بالحجم العادي)

  • 150 جرام زبدة طرية (60-65٪ دهون)
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 2 بيضه كبيره www.simonacallas.com
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 175 جرام طحين
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 120 جرام زبادي أو كفير
  • 100 جرام بياض بيض
  • 150 جرام سكر www.simonacallas.com
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا


ملفوفة بالكريمة


اخفقي بياض البيض مع السكر.


ثم نضيف الطحين والكاكاو مع الخلط برفق بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.

يضاف صفار البيض وبيكربونات الصودا مع عصير الليمون والزيت في النهاية.


يتم وضع التركيبة الناتجة في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق.

اخبزيها على حرارة 170 درجة لمدة 35 دقيقة.

نقوم بإعداد "كريم رول بالقشطة"


يذوب الدقيق في اللبن فلا يبقى متكتلًا.

ثم يتم غليها مع سكر الفانيليا والسكر الناعم.

يغلي حتى يتماسك.

اتركيها لتبرد ، ثم أضيفي رغوة الزبدة.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

عندما يبرد الجزء العلوي ، قم بتقطيعه إلى أشكال مختلفة ، ثم قم بتقطيع كل شكل إلى نصفين ، ثم دهنه من المنتصف بالكريمة ، ثم دهن الحواف ، في كل مكان بالكريمة وتمر عبر جوز الهند.
ضعي كريمة الشوكولاتة التي تم الحصول عليها عن طريق إذابة الشوكولاتة بالزيت فوق كل قطعة.


بينوف تارت

& Icirc & # 539i تحتاج إلى كونترتوب:
250 جرام بسكويت دايجستيف
125 جرام زبدة مذابة
& Icirc & # 539i need for حشو & # 259:
1 كيس بودنغ مقلي
400 ml sm & acircnt & acircn & # 259 للطبخ
2 حبة موز مقطعة كبيرة
250 مل فري & # 351 سي & # 259 سائل & # 259
تحضير كونترتوب:
البسكويت & # 355ii & icirci المطاحن & خلاط icircn ، وأكثر & bdquotoc & # 259tura & rdquo ob & # 355inut & # 259 ، ضع الزبدة. بعد امتصاص الزبدة بشكل صحيح ، قم بتكوين التركيبة التي تم الحصول عليها واضغط عليها في شكل لاذع واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة ، حتى تذوب. & icircnt & # 259re & # 351te untul.
يرجى ملء النموذج التالي:
ضعي المزيج على نار هادئة وأضيفي بودرة البودينغ. عندما يغلي ، اخلطه باستمرار حتى تحصل على القوام الذي تحتاجه للتورتة.
في موازاة ذلك ، توضع طبقة من شرائح الموز فوق عجينة البسكويت ، ثم تُسكب كريمة الحليب التي تم الحصول عليها عن طريق الغليان ، ثم تُضاف بعد ذلك صلصة موز أخرى.
قبل وضع الكيك بهذه الطريقة في الثلاجة ، لا تنس طبقة المقلاة في الأعلى ، والتي ستضفي عليها مظهراً رائعاً. يمكنك تزيين أوراق النعناع ومثلجات الشوكولاتة.

التحضير: ٥٠ دقيقة الطبخ: ٣ ساعات
Re & # 539et & # 259 بواسطة Magda E & # 539cu، com.Valea Lupului، jud. Ia & # 537i

اذهب هنا وشاهد هذا الفيديو.


كعكة كريم الليمون

كريم
500 مل من الحليب
3 ملاعق كبيرة ونصف دقيق أو نشاء طعام
4-5 ملاعق كبيرة سكر (أحب أحلى وأضع 5 ملاعق كبيرة)
علبة زبدة (اختر زبدة عالية الجودة)
قشر وعصير ليمون

علاوة على ذلك
100 مل كريم سائل محلى
100 مل كريما حامضة ذات نسبة عالية من الدهون
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة من السكر المبشور

قمح.
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخلطي بياض البيض مع الملح وأضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم حتى يذوب تمامًا.
افركي الصفار بالزيت مثل المايونيز ثم أضيفي الماء واخلطي.
نضيفهم فوق بياض البيض مع الدقيق المنخل (لا تخطي المرحلة مع الغربلة!) ثم اخلطيهم جيدًا ، واخلطيهم برفق ، من الأسفل إلى الأعلى (غير دائري) بملعقة خشبية.

يُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز (صينية مقاس 20/27 سم) ، ويُسوّى بعناية ، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبزها على نار خفيفة حتى تحصل على لون جميل وتجتاز اختبار عود الأسنان.

يترك ليبرد و يحضر الكريم.
اخلطي الزبدة.
في وعاء مزدوج القاع ضعي الدقيق والسكر ثم أضيفي شيئًا فشيئًا (أزيز في ذهنك .. أنا قليل ، قليل .. في الحب .. :)): ع) حليب بارد ، مع التحريك بمضرب حتى لا تصنع كتل.

ضعيها على نار خفيفة واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى لا تلتصق حتى تتكاثف وتكتسب قوام البودينج. ضعي الوعاء في وعاء آخر بالماء البارد واخلطي الكريم حتى يبرد من وقت لآخر. يضاف عصير الليمون والقشر.


فطائر التوت

إذا كان الصيف ، فهو يستحق التوت! هذه الفطائر سهلة التحضير ولذيذة ومثالية لتناول وجبة خفيفة أو رحلة إلى العشب الأخضر. يمكنك استبدال التوت بالعليق أو إضافة التوت الأسود مع التوت.

  • 100 جرام من دقيق الشوفان
  • 100 جرام من توت العليق الطازج أو المجمد
  • 190 جرام دقيق
  • 100 جرام سكر
  • 100 مل حليب
  • 120 مل زيت
  • عصير وقشر ليمون
  • ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • بيضتان
  • خلاصة الفانيلا

سخني الفرن على 190 درجة. في وعاء ، يُمزج البيض وعصير الليمون والقشر والزيت والحليب والسكر وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج جميع المكونات. في وعاء آخر ، يُمزج دقيق الشوفان والدقيق وصودا الخبز ومسحوق الملح.

نضيف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة ونخلط جيداً ، ثم نضيف التوت. وزعي التركيبة في قوالب وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة أو حتى تحمر واجتازت اختبار عود الأسنان.


المكونات كب كيك مارغريتا مع ليمون تكيلا وثلاثية ثانية

(لـ 12 كب كيك بالحجم العادي)

  • 175 جرام طحين
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 100 جرام زبدة طرية (60-65٪)
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 2 بيض
  • 70 مل عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة تكيلا
  • ملعقتان كبيرتان من المسكرات البرتقالية الجافة الثلاثية
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1 ملعقة كبيرة خلاصة)
  • 120 جرام زبادي (أو الكفير)
  • 100 غرام بياض بيض (حوالي 3 بياض بيض من الفئة L)
  • 125 جرام سكر ناعم أبيض
  • 50 مل عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثلاث مرات
  • قطرة من خلاصة الفانيليا
  • 100 جرام زبدة مع 80٪ دهون في درجة حرارة الغرفة


فيديو: كريمة الليمون المنعشة لحشو جميع أنواع الحلويات كيك-كب كيك-تارت-تزين كيك-حشو المعجنات-حشو الشوكولاتة (كانون الثاني 2022).