وصفات جديدة

بومباي سلايدرز مع صلصة كاري بالثوم

بومباي سلايدرز مع صلصة كاري بالثوم

مكونات

  • 1 كوب مايونيز مقسم
  • 6 1/4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري مقسم
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبادي عادي
  • 1 1/2 ملعقة طعام كاتشب
  • 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم المقشر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو المجري الساخن
  • 12 لفافة عشاء صغيرة ، مقطعة أفقيًا إلى نصفين ، محمصة قليلاً

تحضير الوصفة

  • اخلطي 3/4 كوب مايونيز و 2 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري و 3 مكونات أخرى في وعاء صغير للصلصة. اتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المنزلقات.

  • ضع الديك الرومي ، المكونات الستة التالية ، المتبقي 1/4 كوب مايونيز ، و 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري في وعاء كبير. تخلط بالشوكة أو اليدين فقط حتى تمتزج (لا تفرط في الخلط). يقسم الخليط إلى 12 حصة متساوية. باستخدام يديك مبللة ، شكّل كل جزء في فطيرة بسماكة 1/2 بوصة.

  • سخني الشواية أو سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. في حالة سلق الفطائر ، ادهن ورقة الخبز المغطاة بملعقة كبيرة من الزيت ورتب الفطائر على ورقة. اشوي (أو غطي الفطائر في مقلاة واطهيها على دفعات) حتى تنضج بالكامل ، اضغطي على الفطائر برفق باستخدام ملعقة قبل التقليب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب (أو 4 دقائق لكل جانب في حالة الطهي في مقلاة).

  • ضع الفطائر على النصف السفلي من اللفائف. ضعي الصوص على كل شريحة. قم بتغطية الأسطح الملفوفة. ضع 3 سلايدر في كل من 4 أطباق وقدمها.

قسم المراجعات

بومباي سلايدرز مع صلصة كاري بالثوم

ضع الديك الرومي ، 6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة ، 1/4 كوب بصل أخضر مفروم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر ، 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون ، 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 كوب مايونيز المتبقي ، و 4 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري في وعاء كبير. تخلط بالشوكة أو اليدين فقط حتى تمتزج (لا تفرط في الخلط). يقسم الخليط إلى 12 حصة متساوية. باستخدام يديك مبللة ، شكّل كل جزء في فطيرة بسماكة 1/2 بوصة.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُطهى على دفعات حتى ينضج تمامًا ، مع الضغط على الفطائر برفق باستخدام أداة تقليب قبل التقليب ، حوالي 4 دقائق لكل جانب

اخلطي 3/4 كوب مايونيز ، 2 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري ، 1 1/2 ملعقة طعام زبادي عادي ، 1 1/2 ملعقة كبيرة كاتشب ، 1 فص ثوم في وعاء للصلصة. اتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المنزلقات.

ضع الفطائر على النصف السفلي من اللفائف. ضعي الصوص على كل شريحة. قم بتغطية الأسطح الملفوفة.


بومباي سلايدرز

1 كوب مايونيز مقسم (استخدمت 1/2 كوب مايونيز)
6-1 / 4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري مقسم (استخدمت 3-1 / 2 ملاعق صغيرة)
1-1 / 2 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي (استخدمت 3/4 ملعقة كبيرة)
1-1 / 2 ملاعق كبيرة كاتشب (استخدمت 3/4 ملعقة كبيرة)
1 فص ثوم مفروم
2 جنيه ديك رومي مطحون
6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
1/4 كوب بصل أخضر مفروم
2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم المقشر (لقد استخدمت 1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل)
2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو المجري
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زيت زيتون
12 لفافة عشاء صغيرة ، مقطّعة أفقيًا إلى نصفين ، تحضير محمص قليلاً

اخلطي 3/4 كوب مايونيز ، 2 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، و 3 مكونات أخرى في وعاء صغير للصلصة. اتركها في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير المنزلقات.

ضع الديك الرومي ، المكونات الستة التالية ، المتبقي 1/4 كوب مايونيز ، و 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري في وعاء كبير. تخلط بالشوكة أو اليدين فقط حتى تمتزج (لا تفرط في الخلط). يقسم الخليط إلى 12 حصة متساوية. باستخدام يديك مبللة ، شكّل كل جزء في فطيرة بسماكة 1/2 بوصة.

سخني الشواية أو سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. في حالة سلق الفطائر ، ادهن ورقة الخبز المغطاة بملعقة كبيرة من الزيت ورتب الفطائر على ورقة. اشوي (أو غطي الفطائر في مقلاة واطهيها على دفعات) حتى تنضج بالكامل ، اضغطي على الفطائر برفق باستخدام ملعقة قبل التقليب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب (أو 4 دقائق لكل جانب في حالة الطهي في مقلاة).

ضع الفطائر على النصف السفلي من اللفائف. ضعي الصوص على كل شريحة. قم بتغطية الأسطح الملفوفة. ضع 3 سلايدر في كل من 4 أطباق وقدمها.

Sweetnicks & # 8217 ملاحظات: قسمت مكونات الصلصة إلى النصف تقريبًا ولا يزال لدي الكثير من البقايا.


ملخص الوصفة

  • 1 (12 قطعة) رزمة لفائف خبز هاواي (مثل King's®)
  • ربع كوب صلصة مارينارا
  • 8 أونصات جبن موزاريلا مبشور
  • 3 طماطم روما مقطعة إلى شرائح
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مشوي ، مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من التوابل الإيطالية

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن مقلاة مقاس 9x13 بوصة.

نقطع اللفائف إلى نصفين. ضعي نصفي القاع في قاع الصينية ووزعيه بصلصة المارينارا. ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا فوق المارينارا وأضيفي طبقة من الطماطم فوق الجبن. وزعي الريحان فوق الطماطم وأضيفي النصف العلوي من اللفائف.

يُمزج الزبدة المذابة وجبن البارميزان والثوم والتوابل الإيطالية في وعاء ويقلب حتى يمتزج. مرر الفرشاة على قمم المنزلقات.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الأجزاء الداخلية لزجة ويكون لونها بنيًا ذهبيًا ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


وصفات المنزلق مثالية لخلفيات هوك وعيد العمال

عندما تبلغ العاشرة من عمرك ، هل توجد رائحة أفضل في العالم من علبة أقلام تلوين جديدة؟

لقد مرت 40 عامًا منذ أن كنت في العاشرة من عمري ، ومع ذلك أتذكر تلك الرائحة كما لو كانت بالأمس. بدا كل شيء في هذا الوقت من العام جديدًا. بالإضافة إلى الطباشير الملون ، كان هناك عام دراسي جديد كامل مع مدرسين جدد وفصول جديدة. كان هناك مكتب جديد لا يزال جديدًا ونظيفًا ، والكتب المدرسية التي ، رغم أنها ليست "جديدة" من الناحية الفنية ، كانت على الأقل جديدة بالنسبة لي. هيك ، لقد مرت أربعة عقود ، وما زلت أتذكر بعض القصص التي قرأناها في قارئنا بالصف الخامس. لقد أحببت بشكل خاص قصة واحدة من تأليف برتراند برينلي - "وحش البحر الغريب لبحيرة الفراولة" - لدرجة أنني اشتريت لاحقًا مجموعة من قصصه. لا يزال لدي.

لم تكن المدرسة فقط. كان تلفزيون سبتمبر أرض العجائب للبرامج الجديدة ، سواء في أوقات الذروة أو صباح يوم السبت. كنت أشاهد العروض الترويجية لأسابيع بفارغ الصبر ، وازن نقاط القوة والضعف المفترضة في كل عرض جديد. في عام 1977 كان هناك "Lou Grant" - الذي سمح لنا بمشاهدته - و "Soap" - وهو ما لم نكن كذلك.

مايكل نوك (الصورة: The Press-Citizen)

نقطتي هي أن نهاية الصيف كانت مثيرة. الآن ، ومع ذلك ، يبدو الأمر كما لو أن نهاية الصيف تعني حقًا "النهاية". بدلاً من التركيز على علبة أقلام التلوين ، كل ما يمكنني التفكير فيه هو قدوم الشتاء. أعلم أنه لا يزال أمامنا شهور ، ولكن يمكنك أن تشعر بالفعل بتحول في المواسم. يصبح الظلام مبكرا وحتى بعض الأشجار بدأت تظهر ومضات من الأوراق الذهبية والحمراء.

ولكن فقط عندما تبدأ في اليأس من نهاية الصيف ، يأتي شيء ما يجعلك متحمسًا من جديد. في نهاية هذا الأسبوع ، وصل اثنان من هذه الأشياء في نفس الوقت تقريبًا: عيد العمال وكرة القدم هوك.

عيد العمال هو نهاية الصيف التقليدية. كرة القدم من طراز Hawkeye هي البداية غير الرسمية للسقوط (على الأقل بالنسبة لي). وبالتالي ، في بعض النواحي ، هم متناقضون. ومع ذلك ، يقدم كلاهما طرقًا رائعة للاحتفال ، خاصة إذا كنت تمتلك شواية.

لأنه بينما قد يقترب الصيف من نهايته ، لا يزال أمامنا أشهر من وقت الشواء الجيد. قد تكون درجة الحرارة 10 درجات في الخارج ، لكن مشجعي Hawkeye سيكونون في الخارج مرتدين ستراتهم وقفازاتهم ، ممسكين بيرة في يد وملعقة في الأخرى.

لذا إليك بعض الخيارات لمن يرغبون في الحصول على "شواء" في نهاية هذا الأسبوع. أنا أركز على الأطعمة الرائعة لكل من نزهة يوم العمل وللباب الخلفي هوك الخاص بك. على وجه التحديد ، ذهبت مع المنزلقات. أنا أحب هذه السندويشات المصغرة لأنه يمكنك أن تأكل الكثير أو القليل كما تريد. وهذا يجعلها رائعة للتجمع ، سواء كان ذلك في الفناء الخلفي الخاص بك أو في ساحة انتظار السيارات خلف Kinnick.

وعلى الرغم من أن أيا من هذه الوصفات لا تثير رائحة أقلام التلوين الجديدة تلك ، إلا أنها تتذوق طعمًا أفضل بكثير.

تعد المتزلجون رائعة للتجمع ، سواء كان ذلك في الفناء الخلفي الخاص بك أو في ساحة انتظار السيارات خلف ملعب كينيك. (الصورة: مايكل نوك / خاص للصحافة المواطن)

سلايدر هامبورجر الأساسية

هذه ليست وصفة بقدر ما هي مجموعة من التعليمات. هذا لأنني أردت أن أبقي الأمور بسيطة. يمكنك دائمًا تحضير البرغر الخاص بك بإحدى الصلصات في نهاية العمود. أو يمكنك فقط ترك اللحم يتحدث عن نفسه.

1-2 رطل تشاك أرضي (يعتمد ذلك على عدد المنزلقات التي تريدها)

مسحوق الثوم

بودرة البصل

فلفل اسود

الرولات الصغيرة (تبيع متاجر البقالة الآن جميع أنواع الكعك المنزلق من لفات الكوخ إلى كعك البريتزل ، اختر ما تفضله)

قسّم اللحم البقري إلى فطائر هامبرغر صغيرة - 2 إلى 3 أونصات لكل منها. تبليهم بقليل من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.

اشويها على نار متوسطة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق لكل جانب. أضف شريحة من الجبن المفضل لديك (أو لا) ، واشويه لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

ضعها على أحد الكعك ، وأضف إحدى الصلصات أدناه ، وتكون قد انتهيت.

سلايدر تركيا بومباي

لقد وجدت هذه الوصفة في "The Grilling Book" من Bon Appetit.

يعد البرغر التركي بديلاً رائعًا للحوم البقر مرة واحدة من حين لآخر. هنا ، يكتمل اللحم بشكل رائع بإضافة العديد من التوابل.

تتطلب الوصفة لحم الديك الرومي الداكن ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليه (معظم الناس يريدون لحمًا أبيض أقل دهونًا). لقد صنعت لي من اللحم الأبيض ، وكانوا بخير. لقد تقلصوا قليلاً ، لكن طعمهم رائع. تقول الوصفة أنه إذا لم تتمكن من العثور على اللحوم الداكنة ، يمكنك إضافة القليل من شحم الخنزير المقدد.

2 رطل لحم ديك رومي غامق مفروم

نصف كوب مايونيز

6 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

كوب بصل أخضر مفروم

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم المقشر

4 ملاعق صغيرة مسحوق كاري

2 ملاعق صغيرة كمون مطحون

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو الحار

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

12 لفائف عشاء صغيرة مقطعة إلى شرائح

ضع المكونات التسعة الأولى في وعاء كبير. امزج بيديك حتى تمتزج تمامًا. يقسم الخليط إلى 12 حصة متساوية. بأيدٍ مبللة (من المهم أن تبتل يداك!) شكّل كل جزء في فطيرة بسماكة بوصة تقريبًا. باستخدام إبهامك ، قم بعمل مسافة بادئة صغيرة في وسط كل فطيرة.

دهن شبكة الشواية بالزيت. سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. شرائح الشواء حوالي 3 دقائق لكل جانب.

أعلى السلايدر مع واحدة من الصلصات في الوصفات التالية.

صلصة الثوم بالكاري

هذه هي الصلصة التي من المفترض أن تتناسب مع منزلقات بومباي أعلاه. إنه أيضًا من كتاب Bon Appetit.

نصف كوب مايونيز

2¼ ملعقة صغيرة مسحوق كاري

1½ ملعقة كبيرة زبادي عادي

1½ ملعقة كبيرة كاتشب

1 فص ثوم مفروم

الجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير. هذا كل شيء!

فلفل أحمر محمص أيولي

الأيولي عادة صلصة تشبه المايونيز المصنوعة من البيض والثوم. هذه الوصفة من Chicago Sun-Times تدفع بهذا التعريف قليلاً من خلال استبعاد البيض. ومع ذلك ، آمل أن تجربها. الصلصة لها نكهة ألطف بكثير من الكاتشب. ومع ذلك ، فإنه يتناسب بشكل جميل مع النكهة المدخنة للبرغر المشوي.

هناك عدة طرق لتحميص الفلفل الأحمر. لأن لدينا موقد غاز ، أود وضع الفلفل الأحمر مباشرة على الموقد مع ارتفاع اللهب. عندما تصبح القشرة سوداء اللون ، أقلبها حتى يتفحم الفلفل بالكامل. قم بإزالته عن اللهب وضعه في كيس ورقي واتركه هناك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، اشطف الفلفل تحت الماء الجاري البارد واسحب الجلد الأسود (يجب أن ينسحب على الفور).

إذا لم يكن لديك موقد غاز ، يمكنك فعل الشيء نفسه على لهب الشواية.

1 فلفل أحمر (محمص حسب التعليمات أعلاه)

1 فص ثوم

2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج

4 قطرات من صلصة الفلفل الحار

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

تحميص الفلفل الأحمر باتباع التعليمات الواردة في الفقرة أعلاه المكونات. بمجرد الانتهاء ، قم بإزالة الجذع واللب. ضع الفلفل في أرباع وضعه في محضر الطعام. يقطع الفلفل. يُضاف الثوم والبقدونس ويُخفق حتى يهرس.

أضيفي صوص الفلفل الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل إلى خليط الفلفل الأحمر. اهرسها حتى تصبح ناعمة. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم ، وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل أو لمدة تصل إلى يومين. قدميها في درجة حرارة الغرفة.


تسليط الضوء على: ميني برجر وسلايدر

اشتعلت صيحة البرجر / المنزلق الصغيرة في المطاعم العصرية منذ فترة ، لذا فهي ليست جديدة (خاصة إذا كنت تحسب حقيقة أن Krystal و White Castle كانا يخدشان هذه الحكة إلى الأبد) ، لكنهما مشهوران لسبب وجيه & # 8212 سهل الأكل ونكهة كثيرة في قضمات قليلة. احصل على بعض الوصفات (بما في ذلك الوصفات النباتية!) أدناه & # 8230

نحن نحب فكرة طبق من الميني برجر في هذا الوقت من العام. إنهم يلمحون إلى حفلات الشواء الصيفية ولكن من السهل صنعها بالداخل في مقلاة ، وليس على شواية. إذا كنت من محبي كرة القدم ، فإنهم يقدمون طعامًا مثاليًا من الباب الخلفي.

ونحن نحب حقيقة أن كل برجر لا يحتاج إلا إلى القليل من الإضافات. لا حاجة للتراكم على الخس والطماطم والبصل والمخللات وكميات الكاتشب. تحتاج البرغر الصغيرة إلى طبقة صغيرة & # 8212 فقط شيء واحد أو شيئين & # 8212 للاحتفاظ بها بيد واحدة ، وجبة سريعة. حتى تتمكن من صنع صلصة ممتعة ، ضع ملعقة من البصل بالكراميل فوقها ، أو ضع طبقة في بنجر مخلل. تحتوي الصور الموضحة أعلاه على جرجير بيستو في الأعلى.

فيما يلي بعض الوصفات من أرشيفنا والويب:

(الصورة: عضو Flickr Chotda ، مرخص للاستخدام بموجب المشاع الإبداعي)

إليزابيث باساريلا مؤلفة مجموعة المقالات Good Apple ومحرر مساهم في Southern Living. كانت محررة سابقة في Real Simple and Vogue ، وقد أمضت أكثر من 20 عامًا في الكتابة عن الطعام والسفر وتصميم المنزل والأبوة والأمومة في منافذ البيع بما في ذلك The New York Times و Wall Street Journal و Parents و Martha Stewart Weddings و Coastal Living و Airbnb و والمطبخ. نشأت إليزابيث في ممفيس بولاية تينيسي وتعيش الآن مع زوجها وأطفالها الثلاثة في مدينة نيويورك.


بطاطس كروك بوت بومباي

أنا مهتم بتجربة أطباق جديدة ، خاصة الأطباق التي يمكنها اختبار براعم التذوق لدي وجعل مطبخي رائحته لذيذة. صديقي العزيز حقًا نيكول تعطيني دائمًا وصفات لتجربها.

تحصل على الكثير من الوصفات الجديدة من حماتها وتختار وصفات أخرى من أفراد أسرتها (لا تخشى طلب وصفة).

اتصلت بي نيكول ذات يوم وأخبرتني أنه كان علي فقط تجربة بطاطس بومباي. قالت إن أختها أحضرتهم إلى وجبة عائلية وكانوا لذيذين للغاية وصُنعوا باستخدام توابل جارام ماسالا.

Garam masala عبارة عن نوع من التوابل عبارة عن مزيج من العديد من التوابل ثم يتم تحميص تلك التوابل وطحنها واستخدامها في العديد من الأطباق الهندية والباكستانية وأطباق جنوب آسيا الأخرى.

لسوء الحظ ، لا يمكنني العثور على خليط توابل Garam masala إلا في المتاجر المتخصصة في الأطعمة العرقية (وتلك نادرة جدًا في الجزء الذي أعيش فيه من إلينوي). ولكن بفضل شبكة الويب العالمية يمكنك ذلك بسهولة شرائه عبر الإنترنت وتسليمها.

إذا لم يكن لديك الصبر للانتظار بضعة أيام حتى تأتي توابلك عبر FedEx ، فإن الخيار الأفضل التالي هو جعل Garam masala في المنزل بهذه الوصفة السهلة.

ومع ذلك سوف تحتاج إلى مطحنة توابل أو مطحنة القهوة حتى تتمكن من طحن البهارات وخلطها. هذه هي الوصفة التي استخدمتها في هذه الوصفة وهي لذيذة للغاية!


وصفة فادا باف | كيف تصنع فادا باف | وصفة وادا باف

وصفة فادا باف | كيف تصنع فادا باف | وادا باف مع صورة مفصلة وصفة الفيديو. وصفة طعام الشارع الهندي الشهيرة المحضرة بشكل رئيسي مع خبز باف وحشو باتاتا فادا المقلية. الأكثر شيوعًا ، يُشار إلى هذه الوجبة الخفيفة أيضًا باسم البرجر الهندي أو المعروف أيضًا باسم برجر بومباي لأنه ينحدر من ماهاراشترا أو المطبخ الماراثى. بشكل عام ، يتم تقديمه كوجبة خفيفة في المساء ، ولكن يمكن أيضًا تكييفه مع وجبة الإفطار.وصفة فادا باف | كيف تصنع فادا باف | وادا باف مع صورة خطوة بخطوة وصفة الفيديو. تشتهر مومباي أو التي كانت تُشار إليها سابقًا باسم بومباي بحياتها السريعة والتي يمكن رؤيتها أساسًا في مومباي أو المأكولات الماراثية. تمتلئ معظم الشوارع أو أي أماكن جذب سياحي شهيرة بالباعة الجائلين مع عدد لا يحصى من أطباق الوجبات السريعة. فادا باف هو أحد أطباق الوجبات السريعة السهلة واللذيذة المليئة بالكربوهيدرات والألياف.

على عكس وصفة البرجر التقليدية ، وصفة فادا باف أسهل وأسرع بكثير في التحضير والتجميع. الجزء الحاسم من أي سلعة وصفة وادا باف تكمن في فادا المقرمشة أو المالحة أو باتاتا فادا. تختلف هذه الفطائر قليلاً عن الو بوندا التقليدي أو بوندا الخضر. في الأساس ، حشوة باتاتا فادا مصنوعة بشكل أساسي من البطاطس بدون مزيج البصل أو البازلاء. كما أنه يحتوي على نكهة قوية من أوراق الثوم والزنجبيل والكزبرة. علاوة على ذلك ، فإن الفطائر عادة ما تكون بيضاوية الشكل بالمقارنة مع بوندا المستديرة. بعد قولي هذا ، إنه ليس إلزاميًا ويمكن تشكيله بشكل دائري ثم الضغط عليه لاحقًا أثناء تجميعه.

ال وصفة فادا باف سهل التحضير للغاية ، ومع ذلك أود إضافة بعض النصائح والتوصيات أثناء التحضير. أولاً ، تأكد من خلو البطاطس المسلوقة والمهروسة من الرطوبة وإزالتها من قدر الضغط فور طهيها. إذا شعرت أن البطاطس المهروسة تحتوي على رطوبة ، اقليها في مقلاة لمدة 2-3 دقائق لإزالتها. ثانياً ، لقد أضفت صودا الخبز إلى خليط البيزان لجعل فاداس أكثر هشاشة. أضف أيضًا 1 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز / دقيق الذرة حتى تصبح أكثر هشاشة. أخيرًا ، يجب تقديم رصيف فادا بعد القلي العميق والتجميع مباشرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الفادا المقلية في فرن مسخن مسبقًا أو حتى قليها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة إذا قدمت لاحقًا.

أخيرًا ، أطلب منك التحقق من الآخر جمع وصفات طعام الشارع مع هذا المنصب من طريقة عمل وصفة فادا باف. يتضمن وصفات مثل باف باجي ، ميسال باف ، بهيل بوري ، سيف بوري ، ألو بوندا ، خضار بوندا ، ساموسا تشات ، داهي بوري ، ألو تشات ووصفة باني بوري. علاوة على ذلك ، أطلب منك زيارة مجموعة الوصفات المشابهة الأخرى مثل ،


صلصة كاري جوز الهند سهلة

إذا قمت & # 8217 بإلقاء مسحوق الكاري في سائل ، فداس بقدمك عندما وجدت الصلصة مه، إذن هذه الصلصة السهلة بالكاري بجوز الهند مناسبة لك!

ستحب تمامًا أنه يمكنك العثور على جميع التوابل في محلات السوبر ماركت.

ستعشق نكهة جوز الهند الجميلة التي تختلط مع التوابل.

أنت & # 8217ll تذهب إلى الجنون حول مذاقها مثل الكاري الهندي بجوز الهند النكهة الكاملة & # 8211 إلا أنك صنعته في 30 دقيقة من الصفر.

وستستمتع حقًا بالحصول على كل الإطراءات من عائلتك وأصدقائك. (& # 8220OMG التي & # 8217s أفضل كاري أنا & # 8217ve على الإطلاق !!& # 8221 & lt & # 8211 قصة حقيقية ، نص من صديق)


أربعة سلايدر سلايدر تقدم برجر نيرفانا

الشيء الوحيد الأفضل من برجر رائع حقًا في ليلة صيفية دافئة هو أربعة منهم.

هذا هو جمال المنزلق: نسخة بحجم نصف لتر من الكلاسيكية الأمريكية تطوي قطعة صغيرة من العصير ومجموعة كبيرة من البهارات في كعكة صغيرة الحجم. المنزلق يجعل رواد المطعم راضين وممتعين وفاضلين إلى حد ما ، حتى عندما يصلون إلى المركز الثاني أو الثالث أو & # 8212 فزنا & # 8217t القاضي & # 8212 رابعًا.

وبالنسبة لمن يواجهون الطعن في القرار ، لا يوجد أي شيء حيال ذلك. تتيح لك السلايدر الاستمتاع ببرغر الدجاج المطهو ​​بالثوم المعمر مع أيولي بالليمون والليمون والظرف المطحون بالزبدة بالأعشاب مع الطماطم المتبلة بالبلسميك. و برجر بومباي كاري الديك الرومي مع الزنجبيل الطازج والكمون. ونسخة من حبوب الكينوا السوداء أيضًا.

تقدم Slider طرقًا عديدة للعب مع طعامك ، يمكنك فقط المزج والمطابقة بين الفئات & # 8212 مطابقة فطائر الفاصوليا السوداء ، على سبيل المثال ، مع الكاري أيولي من إخوانهم في بومباي برجر.

مع أخذ ذلك في الاعتبار ، أخذنا غطسًا في بعض كتب الطبخ المفضلة لدينا في العام الماضي أو نحو ذلك وبدأنا في المزج والمطابقة والارتجال مع التخلي. نحن نكتب هذا في حالة من الشبع التام بالمنزلق & # 8212 والإدراك المتجدد أنه عندما يقوم محرر Bon Appetit ، Adam Rapoport ، بتجميع الحكمة المجمعة عن هذا foodie mag في & # 8220 The Ultimate Grilling Book: الدليل النهائي من Bon Appetit & # 8221 (Andrews McMeel ، 45 دولارًا للطباعة ، 16.99 دولارًا رقميًا و 9.99 دولارًا من Kindle) ، لم يكن هناك أي مبالغة.

أهم الوجبات: ابدأ بمكونات عالية الجودة & # 8212 لحوم الجزار ، وليس الشوب المجمدة & # 8212 وطبقة النكهات من الداخل إلى الخارج. يتحول شريط التمرير البسيط للظرف المطحون إلى رقة عندما يوضع قرص صغير من زبدة الليمون داخل الفطيرة قبل أن يصطدم بالشواية. وهذه الكتلة البنائية الفردية & # 8212 زبدة مركبة تجمع بين نكهة الليمون والريحان الطازج المفروم والطرخون والبقدونس ذو الأوراق المسطحة & # 8212 هي إلهية في كل شيء آخر أيضًا ، من السلمون المشوي إلى الخضار المطبوخة على البخار.

وإذا كنت & # 8217ve تعاني من برغر لحم الديك الرومي أو الدجاج الأقل إثارة للإعجاب ، فإن فريق Rapoport & # 8217s ومحرر الطعام Martha Stewart Living Lucinda Scala Quinn لديهما بعض النصائح البسيطة: استخدم لحم الفخذ المفروم ، الذي يحتوي على المزيد من النكهة ومحتوى الدهون ، لذلك & # 8217s أقل عرضة للجفاف على الشواية. ويزيد عامل الرطوبة من الداخل إلى الخارج.

يضيف Bon Appetit & # 8217s Bombay Curry Slider المايونيز وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل الطازج والكثير من الأعشاب الطازجة إلى لحم الديك الرومي المفروم قبل الشوي. كوين ، التي تقول إنها مستوحاة من البرغر المدمن من مدينة نيويورك & # 8217s Shake Shack عندما ابتكرت Chive-Chicken Burgers ، ظهرت في كتاب الطبخ الخاص بها & # 8220Mad Hungry Cravings & # 8221 (Artisan ، طباعة 27.95 دولارًا ، 18.95 دولارًا رقميًا و 9.99 دولارًا Kindle ) ، فتات الخبز الطازج وخردل ديجون والأعشاب الطازجة وعصير الليمون إلى فطائرها قبل الطهي.

يستخدم كل من Bruce Weinstein و Mark Scarborough حيلة مماثلة مع تطور الحبوب الكاملة على سمة برجر الخضروات ، مضيفين الكينوا السوداء ، مخلل الهالب المفروم & # 241os وجلدات سخية من صلصة الشواء إلى فطائر الفاصوليا السوداء في & # 8220Grain Mains & # 8221 (Rodale) ، 24.99 دولارًا).

ثم امزج البهارات وطابقها ، واخلط مفهوم & # 8220 الصلصة الخاصة & # 8221 مع adobo ، على سبيل المثال ، أو احصل على الهوى مع الأيولي بإضافة الثوم الطازج ومسحوق الكاري ، أو نكهة الليمون والثوم المعمر والأزهار الصالحة للأكل. قد لا يطير الأخير عند الباب الخلفي ، لكنهم & # 8217ll يبهرون في حفل زفاف أو مأدبة غداء. أضف الجرجير والخضروات الأخرى إلى قائمة الخس. وبصراحة ، فإن الطماطم المنقوعة بالبلسميك والريحان تكمل كل شيء تقريبًا.


شاهد الفيديو: How To Make Butter Chicken At Home. Restaurant Style Recipe. The Bombay Chef Varun Inamdar (شهر اكتوبر 2021).