أحدث الوصفات

هاش براونز مقرمشة لذيذة

هاش براونز مقرمشة لذيذة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لطالما ربطت الهاش براون بأجرة العشاء الكلاسيكية ، وتركتها هناك. ومع ذلك ، كنت أعمل على إعداد وصفة بوريتو للإفطار بناءً على طلب العديد من القراء ، واقترح الجميع تضمين البطاطس. بدت هاش براون أسهل طريقة لدمج البطاطس المقرمشة.

Soggy hash browns ليس له عمل على لوحتي. هاش براون مقرمش أو تمثال نصفي!

هاش براون هي سهل ان يصنع. في الأساس ، كل ما عليك فعله هو بشر بعض البطاطس ، وشطف النشا ، والضغط عليها حتى تجف ، وطهي البطاطس في مقلاة بالزيت حتى تصبح مقرمشة.

وجدت بعض المجالات ذات الفروق الدقيقة بالطبع. لتعزيز النكهة ، أضع البطاطس المبشورة بالملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل قبل الطهي. نكهات الثوم ومسحوق البصل خفية ، لكنها تجعل لون الهاش براون الذهبي لا يقاوم على الإطلاق. لقد استخدمت هذه الحيلة مع بطاطس الإفطار المحمصة وبطاطا ودجز والبطاطا المهروسة أيضًا.

طريقة عمل كريسبي هاش براونز

حيلتي الأخرى لجعل هذه البراعم اللذيذة بشكل ملحوظ هي طهيها في زيت الزيتون البكر الممتاز. نعم! يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على نقطة دخان عالية جدًا (حوالي 400 إلى 425 درجة فهرنهايت ، على عكس ما قد تكون سمعته على مر السنين).

أقوم بطهي هاش براون على نار متوسطة فقط لأكون آمنًا. يعد الطهي على درجة حرارة عالية أمرًا صعبًا بغض النظر عن نوع الزيت الذي تستخدمه. اعتمادًا على مقلاةك وموقدك ، من السهل جدًا حرق طعامك على درجة حرارة متوسطة أو عالية.

إذا اتبعت وصفتي ، فسوف تقلب البطاطس وتضغط عليها مرة أخرى مقابل المقلاة كل دقيقتين. هذه فقط طويلة بما يكفي حتى تصبح البطاطس مقرمشة. يضمن التقليب عدم احتراق بعض حبات البطاطس بينما تُترك البقية غير مطبوخة.

أخيرًا ، ستنقل التجزئة البني إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص بعض الزيت الزائد. أفترض أن حقائق التغذية المقدمة في الوصفة مبالغ فيها قليلاً في محتوى الدهون ، لكن لا يمكنني حساب كمية الزيت المتبقية في المقلاة وعلى المنشفة الورقية.

بغض النظر ، فإن هذا النوع من الهاش براون هو خيار مغذي أكثر من هاش براون في العشاء المطبوخ في زيت نباتي مكرر للغاية. إنها تقدم نكهة أكثر تعقيدًا من الهاش براون القياسية أيضًا ، حيث يتم طهيها في زيت الزيتون مع الثوم ومسحوق البصل حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.

ما الذي يجعل هاش براون أفضل؟

باختصار:

  • إن شطف البطاطس المبشورة وتجفيفها جيدًا يزيل النشا الزائد ويساعد البطاطس على طهيها بشكل مثالي لا يقاوم ومقرمش.
  • إن طهي البطاطس بالثوم ومسحوق البصل المسحوق وزيت الزيتون يجعلها لذيذة أكثر بكثير من هاش براون في العشاء.
  • يضمن الطهي على نار معتدلة وتقليب البطاطس كل دقيقتين عدم حرق الهاش براون.

يتماشى البني الهاش المصنوع منزليًا بشكل رائع مع البيض ، المطبوخ بأي طريقة (إليك جميع وصفات البيض الخاصة بي). أعتقد أنها ستكون رائعة بشكل خاص مع فريتاتا شيدر البروكلي.

قم بطهي شرائح الهاش براون هذه لتناول إفطار غير رسمي في عطلة نهاية الأسبوع أو قدمها للأصدقاء لتناول الغداء!

شاهد كيف تصنع هاش براونز

يرجى ترك تعليق لإخباري كيف تتحول هذه الأمور بالنسبة لك. تحظى تقييمات النجوم بتعليقك بتقدير كبير أيضًا (تساعد هذه في إقناع الزائرين الآخرين بأن الوصفة تستحق صنعها!). اتمنى لك نهايه اسبوع جميله!

هاش براونز مقرمشة لذيذة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

تعرف على كيفية صنع أفضل أنواع براونز المقرمشة في المنزل! تتميز حبات الهاش براون اللذيذة بأنها أخف وزنا وأكثر صحة من عشاء الهاش براون الدهني لأنها مصنوعة من زيت الزيتون. تنتج الوصفة 4 حصص ؛ يمكنك مضاعفة أو ثلاثة أضعاف هذه الوصفة ولكن يمكنك طهيها على دفعات كما هو موضح أدناه.

مقياس

مكونات

  • 1 رطل بطاطس روسيت (2 صغيرة إلى متوسطة) مقشرة إذا رغبت في ذلك
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

تعليمات

  1. افرك البطاطس لتنظيفها وابشرها على مبشرة جبن كبيرة (تركت القشرة عليها ، لكن يمكنك تقشيرها أولاً إذا أردت). في منخل شبكي جيد ، اشطف البطاطس المبشورة جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
  2. صفي البطاطس ثم ضعيها على منشفة نظيفة أو عدة مناشف ورقية. لف المنشفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من البطاطس (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين).
  3. انقلي البطاطس المبشورة إلى وعاء وقلبيها بالملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل.
  4. في مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر ، ولكن غير لاصقة أيضًا) ، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تتلألأ وتصدر قطعة من البطاطس المبشورة عند التلامس. انشر البطاطس فوق المقلاة في طبقة متساوية واضغط عليها بملعقة مسطحة. دعهم يطبخون دون إزعاج لمدة دقيقتين.
  5. قلبي مرة أخرى واضغطي عليها لأسفل مرة أخرى واتركيها لدقيقتين أخريين. كرر ذلك على فترات مدتها دقيقتان ، مع التقليب في أقسام بمجرد أن تصبح مقرمشة بدرجة كافية للقيام بذلك ، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 4 إلى 8 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، قم بتبطين طبق بطبقتين من المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد ، وضعه بالقرب من الموقد.
  6. انقل الهاش براون إلى الطبق المبطن واتركه يجف لمدة دقيقة. (إذا كنت تقوم بعمل دفعات مضاعفة من الهاش براون ، كرر هذه الخطوات حسب الضرورة - ضع في اعتبارك أن المقلاة ستكون ساخنة جدًا حتى يتم طهي الدفعة التالية بشكل أسرع.)
  7. يتبل حسب الرغبة بالملح الإضافي ، إذا لزم الأمر ، ويقدم ساخناً.

ملاحظات

لماذا تشتري عضوي؟ تحتل البطاطس المرتبة 12 في قائمة العشرات القذرة ، مما يعني أن البطاطس المزروعة تقليديًا تحتوي على نسبة عالية من بقايا المبيدات.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Hash Brown Breakfast Cups Recipe Demonstration - (قد 2022).