وصفات جديدة

وصفة مخلل الفلفل

وصفة مخلل الفلفل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مخللات

يصنع الفلفل المتبل في الكثير من المطابخ في بولندا خلال أواخر الصيف! إنها مفضلة حقيقية يمكن الاستمتاع بها خلال أشهر الشتاء. ستحتاج إلى 6 برطمانات وأغطية زجاجية معقمة.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 6 برطمانات

  • 8 حبات كبيرة من الفلفل الأحمر والأصفر
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • من أجل محلول ملحي
  • 2 لتر ماء
  • 300 مل خل مقطر
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام ملح
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة بهارات البهارات
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الخردل
  • 12 ورقة غار

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. اغسل الفلفل وإزالة البذور والغشاء. مقطعة إلى شرائح سميكة.
  2. في مقلاة ، تُمزج جميع مكونات المحلول الملحي ؛ يُغلى المزيج ويُضاف شرائح البصل. توضع جانبا لتبرد.
  3. يُرفع البصل من المحلول الملحي بملعقة مثقوبة ويوضع في البرطمانات. أضف كميات متساوية من البهارات والتوت والفلفل وبذور الخردل وأوراق الغار.
  4. نضيف شرائح الفلفل ، ثم نغطيها بمحلول ملحي مبرد. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه.
  5. قم بلف الغطاء بإحكام وضع البرطمانات في مقلاة كبيرة مبطنة بمنشفة شاي. أضف الماء إلى أسفل أغطية البرطمان مباشرة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة. يُرفع عن النار ، ثم يُرفع البرطمانات من المقلاة ويُترك ليبرد طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
  6. يُحفظ في مكان بارد ومظلم ، ثم يُفتح بمجرد فتحه في الثلاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة مخلل الفلفل

الفلفل الحلو المملح منزلي الصنع سهل التحضير مع شرائح الفلفل والبصل والخل والسكر والتوابل البسيطة. وصفة سريعة وسهلة لتخليل الفليفلة الحلوة ستتمتع بها على مدار العام.

مخلل الفلفل الحلو والمخلل إلى السندويشات المفضلة لديك والبيتزا محلية الصنع والعجة والجبن والمقرمشات. هذه طريقة رائعة لحفظ الفلفل في أي وقت من السنة.

كنا دائمًا نزرع حديقة نباتية كبيرة وحاولنا الحفاظ على كل ما في وسعنا. لم تكن هذه الأواني من صلصة المارينارا محلية الصنع ، ومربى التوت ، ومربى التوت المختلط ، والهلام ، والخبز والزبدة ، والخضروات المستخدمة لأنفسنا فحسب ، بل غالبًا ما استخدمناها للمقايضة مع مزارعين آخرين.

مخلل الفلفل هو تقليد صيفي في منزلنا. ضعها فوق شطيرة لحم الخنزير والجبن المفضلة لديك أو أضفها إلى عجة البيض. يمكنك حتى تقديمها مع جبن الشيدر الحادة والبسكويت. تأكد وجرب مخلل البصل الأحمر.

هؤلاء مخلل الفلفل من السهل جدًا صنعها وأنت & # 8217 ستستمتع بها طوال العام. بأسرع ما يمكنني صنعها ، فقد تم استهلاكهم لأنهم & # 8217re مدمنون للغاية!

باستخدام معدات تعليب بسيطة جدًا ، يمكنك صنع المربى والهلام والمخللات وما إلى ذلك مخلل فلفل حلو.

كل ما تحتاجه هو نفس كانر حمام الكرة المائي الذي ربما استخدمته جدتك. نفس المعدات التي استخدمتها ، لا تزال تعمل بنفس الجودة اليوم. تم تحديث برطمانات تعليب الكرة. يمكنك إعادة استخدام البرطمانات ، لكن يجب استبدال الأغطية مع كل استخدام جديد.


وصفة مخلل الفلفل للتعليب المنزلي

الفلفل المخلل طريقة رائعة لإضافة التوابل والتنوع إلى وجبات الشتاء دون إضافة أميال طعام إلى طبقك. نضعها في الفلفل الحار ، ونستخدمها في إعداد سندويشات التاكو ونصنع صلصة أو تشيميشوري مدهشة حقًا في أي وقت من الأوقات. بمجرد أن تتقن مخلل الشبت الصيفي ، جرب يدك في تخليل الفلفل في المنزل للحفاظ على حرارة الصيف طوال العام.

يمكنك ضبط حرارة مزيج الفلفل الحار المخلل عن طريق إضافة المزيد من الفلفل الحلو إلى المزيج. ضع في اعتبارك أنه حتى الحرارة الناتجة عن حبة فلفل حار واحدة ستنقع في الدفعة بأكملها وتضيف التوابل إلى كل قضمة. ما لم تكن تحب الشعور بالحرق حقًا ، استخدم الفلفل الحار باعتدال. أميل إلى تقطيع الفلفل الحار المخلل بشكل صغير نسبيًا ، بحيث يمكن استخدامه كإضافة إلى الهوت دوج الصيفي.

إذا كنت تفرط في ذلك عن طريق الصدفة ، فاستخدمها بكميات صغيرة مع إضافة فلفل مفروم ناعماً إلى اثنين إلى الحساء أو الصلصة لإضافة كمية صغيرة من الحرارة. سوف يلتقط عصير التخليل أيضًا النكهات ، وتعد اندفاعة منه طريقة رائعة لإضافة الملح والحرارة والنكهة إلى الأطباق أيضًا.

عندما أقوم بتخليل الفلفل الحلو ، أحب أن أضعه في شرائح. ستضيف الشرائح الطويلة نكهة إضافية للسندويشات ، وستكون الجنة على طبق إيطالي محلي الصنع.

شرائح طويلة من مخلل الفلفل الحلو للسندويتشات.

إذا كنت تمنحهم & # 8217re كهدايا ، ففكر في بعض الملصقات اللطيفة. تسميات السبورة هي كل الغضب هذه الأيام ، لكني ألتزم بالتعليب بالكرة & # 8217s الملصقات القابلة للذوبان لأنها & # 8217re سهلة الإزالة حتى تتمكن من إعادة استخدام الجرة بمجرد تفريغها.

إذا كنت تريد حقًا توفير المال على التخليل ، فقم بشراء مستلزمات التعليب بكميات كبيرة. بينما يمكن إعادة استخدام الحلقات والبرطمانات ، يجب أن تكون الأغطية جديدة في كل مرة لضمان إحكام إغلاقها جيدًا. نشتري أغطية التعليب الخاصة بنا بكميات كبيرة عبر الإنترنت ونخفض تكاليف وحدة التعليب لدينا بشكل كبير.

في حين أن الفلفل المخلل عنصر أساسي في طبخنا على مدار العام ، فإن مخزوننا لن يكون كما هو بدون مفضلات التعليب الأخرى في الصيف:

أضفنا هذا الصيف بعض المخللات البرية إلى مخزن المخللات أيضًا:

الحصول على الإبداع! هناك الكثير من المخللات الرائعة ، وصنع الفلفل المخلل محلي الصنع هو مجرد البداية.


عملية صنع مخلل الفلفل بسيطة إلى حد ما. أنت & rsquoll تنظف وتجفف الفلفل. يمكنك الاحتفاظ بها كاملة ، لكني أحب تقسيمها إلى حلقات لتناسب المزيد في البرطمانات. إذا احتفظت بها كاملة ، اصنع ثقوبًا فيها حتى يدخل المحلول الملحي. عقم البرطمانات والأغطية.

طريقة شائعة لذلك هي تشغيلها في غسالة الصحون. سيعقمهم الماء الساخن. اغلي المحلول الملحي واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك. محلول ملحي أساسي للغاية هو الخل والملح ، ولكن لديك مساحة كبيرة لعناصر النكهة الإضافية.

املأ البرطمان بالفلفل وصُب المحلول الملحي الساخن فوقه ، مع ترك القليل من فراغ الرأس. برغي على الأغطية. في هذه المرحلة ، يمكنك معالجتها في حمام الماء الساخن (إذا فعلت ذلك) أو تركها تبرد وتضعها في الثلاجة.

أنت & rsquore على ما يرام! استمتع بالفلفل المخلل!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب (1/4 بوصة) شرائح بصل أحمر
  • 2 كوب خل أبيض (5٪ حموضة)
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب ملح تعليب
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الصفراء ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة

تعقيم البرطمانات وتحضير الأغطية.

أثناء غليان البرطمانات ، انقعي شرائح البصل في ماء مثلج لمدة 10 دقائق. يُغلى الخل ، والمكونات الثلاثة التالية ، وكوبان من الماء في مقدار 1 كيو تي. قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.

صفي شرائح البصل واتركها حتى تجف. اخلطي البصل والفلفل معًا. قم بتعبئة الخضروات بإحكام في برطمانات ساخنة ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة. غطي الخضار بسائل التخليل الساخن ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة.

ختم الجرار ومعالجتها ، وتجهيزها لمدة 5 دقائق.

قم بإزالة البرطمانات من الماء واتركها دون إزعاج في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. للتحقق من الأختام ، قم بإزالة الأشرطة ، واضغط لأسفل على منتصف كل غطاء. إذا لم يتحرك الغطاء ، فإن الجرة محكمة الغلق. إذا ضغط الغطاء وانبثق مرة أخرى ، فلن يكون البرطمان مغلقًا. قم بتخزين البرطمانات محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى عام واحد. برد بعد الفتح.


مخلل الفلفل

قطف بيتر بايبر حبة مخلل فلفل. تذكر هذا اللسان الإعصار؟ لم أتمكن أبدًا من تجاوز الأمر دون التعثر في كلماتي.

لكن يمكنني صنع جرة لذيذة من مخلل الفلفل. أنا لا أتحدث عن التعليب هنا ، فأنا لا أريد العبث بغلي جرة والعمل في بيئة معقمة للغاية مما يسبب لي الكثير من المتاعب.

أنا أتحدث عن استخدام الفلفل الطازج المتنوع المخلل بين عشية وضحاها ويمكنك الاستمتاع بها في غضون 24 ساعة. لم أقم قط بمخلل أي شيء في حياتي. كانت هذه المرة الأولى لي وكان من السهل جدًا القيام بذلك. يتكون من الكثير من التقطيع و 5 دقائق على الموقد لتسخين بعض خل النبيذ الأبيض. ثم تصب الخل في الجرة المليئة بالفلفل وتغلق الغطاء ، وتترك لتبرد وتضع الجرة في الثلاجة.

الآن الجزء التالي هو الأصعب: عليك الانتظار 24 ساعة حتى يصبح الفلفل جاهزًا للأكل. ظللت أقوم بفك الغطاء لأشم رائحة حرارة الفلفل. بعد 24 ساعة ، ينقع الخل في الفلفل ويطهى البهارات قليلاً.

أفضل جزء في تخليل الفلفل الخاص بك هو أنه يمكنك تخصيصه كيفما تشاء. إذا كنت تفضل أن يكون الفلفل على الجانب الناضج ، يمكنك استخدام المزيد من الفلفل الحلو وتقليل الفلفل الحار. يمكنك إضافة البصل والجزر والكرفس والمزيد من الثوم حسب رغبتك. انت صاحب القرار. الوصفة أدناه هي مجرد إرشادات ، والسماء هي حدودك مع هذه الوصفة.

أضفت حوالي 6 فلفل حلو صغير حلو ، 3 فلفل أنهايم (معتدلة التوابل) ، 2 فلفل سيرانو ، و 2 فلفل هالابينو. من المؤكد أنها تحتوي على ركلة ، لكنها لن تنفث البخار من أذنيك.

لقد صنعت هذا الجرة من مخلل الفلفل يوم الثلاثاء. ما يقرب من نصف ذهب بالفعل. جرةنا قد لا تجعلها شهر كامل! لقد استمتعنا بالفلفل على البيض المخفوق ، سندويشات التاكو ، السندويشات ، الاحتمالات لا حصر لها.

عليك أن تحاول صنع جرة من الفلفل المخلل الخاص بك. بعد ذلك ستتمكن من تتبيل طعامك في أي وقت تريده. استمتع!


وصفة: مخلل فلفل الكرز السريع

نحن نحب فلفل الكرز المحشو الذي نجده في متاجر الذواقة ، على الرغم من أن سعر الجرة يزيد عن 10 دولارات ، يمكن أن يكون باهظ الثمن بعض الشيء. لكن الفلفل من سوق المزارعين & # 8217 رخيص ، ومع محلول ملحي بسيط ، يمكنك الحصول على نفس النتائج مقابل أقل بكثير.

اكتشفت لأول مرة فلفل الكرز المخلل في بار سلطة روبي تيوزداي. كنت مراهقًا في الضواحي وكان المطعم يقع عند مدخل المركز التجاري المحلي. كنا لا بد أن نلتقي. أعترف ، لقد استمتعت برحلة التسوق من حين لآخر ، لكن ما كنت أرغب فيه حقًا هو تناول طبق مليء بالفلفل المنعش الذي ينفجر في فمي مع مجموعة من البذور والمحلول الملحي (والمطعم & # 8217s خبز محمص pumpernickel ناعم ومقرمش & # 8211 على ما يبدو أن حشرة الطعام كانت قد بدأت بالفعل في التماسك). أنا & # 8217d لم يكن لدي أي شيء مثلهم.

في هذه الأيام ، عادة ما أرى فلفل الكرز المخلل في متاجر الأطعمة الذواقة ، وغالبًا ما يكون محشوًا بالجبن وشرائح اللحوم. إنها لذيذة ولكنها باهظة الثمن.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الفلفل الطازج صفقة جيدة. بينما كنت أتصفح عروض الفلفل متعددة الألوان في أحد أكشاك السوق المفضلة لدي ، لاحظت وجود صندوق مليء بفلفل الكرز الأحمر الساطع الذي كان يتوسل لي أن يكون مخللًا. لقد دفعت حوالي 2 دولار للمجموعة بأكملها.

اقترحت الوصفات القليلة التي وجدتها إزالة القمم والبذور من الفلفل قبل التخليل ، لكنني أردت حقًا الحصول على هذا الانفجار الذي أتذكره ، لذلك قمت بطمس القمم عدة مرات بسكين واحتفظت بها كاملة. كان محلول ملحي بسيط للغاية & # 8211 خل أبيض عادي ، ثوم ، ملح وفلفل.

نتائج؟ نفس الانفجار المنعش للبذور والمحلول الملحي ، تلاه & # 8230 ساخن! كان الفلفل الطازج المخلل الخاص بي يحتوي على نكهة حارة أكثر من تلك التي أتذكرها ، ولكن ليس الكثير من الحرارة بحيث لا يمكن ترويضها بقليل من الجبن ومفرقعة أو اثنتين.


ما هو كويك بيكل؟

المخللات السريعة ، والتي تسمى أيضًا مخللات الثلاجة ، هي ببساطة أي خضروات معبأة في محلول ملحي من الخل وتخزينها في الثلاجة. على عكس المخللات المخمرة ، فإنها لا تتطلب تعليبًا ، ويمكنك سريعًا أن تخلط فقط جرة واحدة أو اثنتين.

إلى جانب الفلفل ، يمكنك مخلل أي نوع من الخضار بسرعة. جرب الجزر ، الخيار ، بالطبع ، الفاصوليا الخضراء ، الهليون ، أو تحقق من هذه الوصفة للملفوف الأحمر المخلل السريع. ولا تتوقف عند الخضار. إذا كنت تستطيع التفكير خارج جرة المخلل ، فستحب هذا الكرز البلسمي المخلل


لقد استخدمت الفلفل المخلل بشكل حصري تقريبًا للسندويشات لأنني أجده لذيذًا جدًا على شطيرة جيدة! إليك بعض الأفكار الأخرى حول ما يمكنك فعله بالفلفل المخلل:

  • قطعيها وضعيها في كويساديلا أو بوريتو أو تاكو.
  • امزجهم مع المكونات الأخرى مثل الطماطم الطازجة والبصل لعمل الصلصة.
  • نقطعها ونضعها على البيتزا أو الخبز المسطح.
  • أضفهم إلى السلطة.
  • اصنع الصلصة الحارة الخاصة بك.

التغذية (لكل ملعقة كبيرة)

مخلل الفلفل الحار الأحمر: بدلاً من فلفل الهالبينو ، استخدم 200 جرام الفلفل الحار الأحمر. أضف 3 الكراث، مقطعة إلى نصفين ، إلى جرة مع الفلفل الحار. تواصل مع الوصفة.

مخلل فلفل الموز: بدلًا من فلفل الهالبينو ، استخدم 225 جم الفلفل الموز. أضف 1 ملعقة كبيرة تخليل التوابل إلى خليط الخل المغلي. تواصل مع الوصفة.

أغطية سكوتش مخلل: بدلاً من فلفل الهالبينو ، استخدم 140 جم أغطية سكوتش. أضف 4 أوراق غار إلى الجرة مع الفلفل. تواصل مع الوصفة.


شاهد الفيديو: الفلفل المخلل السريع#وهتاكلى منه ثانى يوم والطعم روعه (قد 2022).